Una carta con sabor a huerta, mar y tradición murciana

MENÚ DIARIO

ENTRANTES

Coca Aurora con compota de manzana y atún rojo, rúcula y parmesano

Croqueta de gamba en salsa americana

Alcachofa gratinada de marisco

Ensalada de salmón escabechado, queso de cabra, tomate confitado y vinagreta de mango

(PLATO PRINCIPAL A ELEGIR)

Arroz a banda ( mínimo dos personas)

Pluma ibérica

Lomo de Lubina ajo pescador

POSTRE

Cremoso de arroz con leche

BEBIDA

1 bebida

1 café

32€

Menú

SUGERENCIAS

Canelón de gamba en salsa thai

Alérgenos: Crustáceos, gluten

9€
Vieira con guisantes, huevo 65° grados, sal de chorizo y espuma de crema de cebolla

Alérgenos: Moluscos, lácteos, huevo

9€
Pan Bao de panceta en su jugo

Alérgenos: Gluten, soja

6€
Alcachofa gratinada de marisco

Alérgenos: Crustáceos, gluten, lácteos

8€
Brioche de solomillo con parmesano rallado

14€
Huevo de gallina castellana con patatas panaderas y jamón ibérico

Alérgenos: huevo

8€
Puerros confitados vichissoise y holandesa de puerro y frutos secos

Alérgenos: huevo, lácteos, gluten

8€

Menú

ENTRANTES

Marinera E7ERNO con atún rojo

Alérgenos: pescado, gluten, soja, lácteos

6.5€
Ensaladilla de merluza y bacalao

Alérgenos: pescado, lácteos, huevo

12€
Pata de Pulpo a la brasa con crema de patata

Alérgenos: moluscos, lácteos

24€
Hueva de Mújol con almendra marcona

Alérgenos: pescado, soja, huevo

16€
Mojama, ración

Alérgenos: pescado

14€
Hueva y Mojama

Alérgenos: pescado

18€
Croqueta de Wagyu con velo de papada, mahonesa de hoisin y tierra chuleton

Alérgenos: lácteos, gluten, sulfitos, huevo

5.50€
Croqueta de gamba en salsa americana

Alérgenos: crustáceos, lácteos, gluten, huevo

3.50€
Almejas al ajillo

Alérgenos: moluscos

26€
Coquinas

Alérgenos: moluscos, sulfitos

24€
Lomo de caña ibérico bellota, 100 gr.

24€
Jamón de bellota al corte, 100 gr

26€
Queso curado, ración

Alérgenos: lácteos

14€
Tabla de quesos

Alérgenos: lácteos

24€
Calamar plancha

Alérgenos: moluscos

24€
Alcachofa con crema de patata trufada, papada Ibérica, y madera de whisky (en temporada)

Alérgenos: lácteos

19€
Gazpacho de mango con picadillo de verdura

Alérgenos: gluten, fructosa

8€

Menú

DE ATÚN

Coca Aurora con compota de manzana y atún rojo, rúcula y parmesano

Alérgenos: Pescado, gluten, lácteos

4.50€
Ventresca en semi salazón con salsa coreana y verduras al Wok

Alérgenos: Pescado, frutos secos

22€
Tartar de atún rojo

Alérgenos: Pescado, gluten, huevo

22€
Tataki de atún rojo

Alérgenos: Pescado, gluten,

24€
Parpatana de atún sobre verduras

Alérgenos: Pescado

24€

Menú

DE NUESTRO MAR

Zamburiñas

Alérgenos: moluscos

4.50€
Ostras

Alérgenos: moluscos

5€
Rodaballo con perfume de frambuesa

Alérgenos: pescado, sulfitos

24€
Lenguado a la Meniere

Alérgenos: pescado, lácteos, gluten, crustáceos

28€
Lomo de lubina salvaje a la bilbaína

Alérgenos: pescado, frutos secos

25€
Ceviche de lubina

Alérgenos: pescado

24€
Rape en salsa de bogavante

Alérgenos: Pescado, mariscos

30€

Menú

DE LA TIERRA

Solomillo de ternera con foie y PX

Alérgenos: Lásteos sulfitos

32€
T-Bone

85€
Solomillo de ternera de añojo

28€
Lingote de cochinillo asado

24€
Entrecot de Wagyu, 100 gr

30€
Lomo alto de vaca

28€
Entraña de vaca

27€
Chuletón de Angus

85€
Steak tartar de solomillo

Alérgenos: Huevo, gluten, Mostaza

Paletilla de cabrito al horno
18€
Chapinas de cordero salteadas con ajos tiernos y esparragos
22€

Menú

ARROZ (mínimo dos personas)

Arroz a banda Eterno

Alérgenos: pescado, crustáceos, moluscos

23€
Arroz de pluma ibérica

Alergenos: Sulfitos, apio

24€
Fidea de gamba roja y almeja fina

Alérgenos: gluten, crustáceos, moluscos, pescado

25€

DE NUESTRA HUERTA

Ensalada de salmón escabechado, queso de cabra, tomate confitado y vinagreta de mango

Alérgenos: pescado, lácteos, fructosa

18€
Ensalada de calabaza asada con base de mascarpone griego y frutos secos

Alérgenos: frutos secos, lácteos

16€
Tomate de temporada con bonito y encurtidos

Alérgenos: pescado

22€
Tomate de temporada con ventresca

Alérgenos: pescado

18€

Menú

ALGO DULCE

Torrija Eterno, pan brioche horneado con crema de baileys y helado de panna cotta

Alérgenos: lácteos, gluten

8€
Tarta tatin de manzana con crema pastelera de canela y helado de vainilla

Alérgenos: lácteos, gluten, huevo

8€
Cheesecake con pistacho y frutos rojos

Alérgenos: frutos secos, lácteos, gluten, huevo, fructosa

8€
Cremoso arroz con leche con helado de vainilla

Alérgenos: lácteos, gluten

8€
Brownie de chocolate con helado de chocolate

Alérgenos: Frutos secos, lácteos, gluten, huevo

8€
Fruta del tiempo

8€

Menús para grupos

Un primer plano de un plato de comida con un pulpo encima.
Un primer plano de un trozo de comida en un plato.
Un primer plano de un plato de comida con camarones y salsa.